Исследование молока и продуктов его переработки

Main
Исследование молока и продуктов его...

Исследование молока и продуктов его переработки

Горяев, М. И., Шошин, А. Ф.

0 / 0

0 comments

Bu kitabı nə dərəcədə bəyəndiniz?

Yüklənmiş faylın keyfiyyəti necədir?

Kitabın keyfiyyətini qiymətləndirə bilmək üçün onu yükləyin

Yüklənmiş faylların keyfiyyəti necədir?

Эта книга представляет интерес особенно в наше время. Дает представление о том каким должно быть молоко и многочисленные продукты изготавливаемые на его основе. Даются методики исследований молокопродуктов, определения качества и состава. Множество актуальных сейчас проб, например на фальсификацию масла, наличие консервирующих веществ, определение аммиака, растворимых азотистых соединений, кислот, формалина, ферментов и т.д. Способы отличия кумыса приготовленного из кобыльего молока от приготовленного из коровьего и тд.

İl:

1934

Nəşriyyat:

Снабтехиздат

Dil:

russian

Səhifələr:

297

Fayl:

PDF, 164.99 MB

IPFS:

russian, 1934